Porto Alegre - 15/01/13,19h30 |Uma volta pelo mundo das cervejas - IPA - A cerveja da moda no Brasil
O mundo das cervejas, conceitos básicos e história. Para inovar, a ideia é abordar um pouco o estilo India Pale Ale, criado pelos ingleses no século 18 para sobreviver às viagens
Porto Alegre – 15/01/13,19h30 |Uma volta pelo mundo das
cervejas – IPA – A cerveja da moda no Brasil
O mundo das cervejas, conceitos básicos e história. Para inovar, a ideia é abordar um pouco o estilo India Pale Ale, criado pelos ingleses no século 18 para sobreviver às viagens à Índia, mas que atualmente ganha diversos apreciadores por sua característica de harmonia entre amargor e frescor aromático.
palestrante
Rafael Lorenzato, jornalista (Unisinos), Técnico em Gestão e Desenvolvimento de Empresas do Ramo Gastronômico (Università dei Sapori / ESPM), sommelier (Senac-RS) e cervejeiro artesanal, formação adquirida em meio a panelões de malte, nas horas de lazer. Trabalha na área de gestão e consultoria de vinhos e cervejas, sendo sommelier dos restaurantes Le Bistrot e Constantino.
local
Fundação Ecarta (Av. João Pessoa, 943 – Porto Alegre).